Como armazenar alimentos: Dicas de conservaçao

Se você tiver alimentos frescos e saudáveis já cortados e prontos á ir á panela, as chances de você gastar dinheiro mandando vir comida são bem menores, não acha?
 Com isso, criamos este post que fala exclusivamente dos melhores métodos de conservação de alimentos para voce aplicar ai na sua casa.

Métodos de conservação de alimentos são formas ou tecnicas usadas para preservação dos mesmos evitando o apodrecimento durante um período mais ou menos longo.

A boa e correcta  conversação evita o desperdício de alimentos e destrói microrgananismos e enzimas, dando destaque ao consume de alimentos saudáveis.        

                                                                    

Primeiros passos para o armazenamento de alimentos:

• Comprar alimentos de boa qualidade e frescos;
• Retirar as cascas não comestíveis;
• Lavar bem os alimentos, eliminando qualquer sujeira que seja visível;

Conservação do valor nutritivo dos alimentos 

As frutas e verduras perdem valor nutritivo com maior facilidade. Para aproveitar ao máximo os nutrientes desses alimentos, siga as seguintes recomendações: 

•  Frutas e verduras devem ser consumidas quando estiverem bem frescas. Com o amadurecimento e o tempo de armazenamento, os nutrientes vão se perdendo. Prefira as frutas e verduras da estação, pois, além de mais econômicas, conservam melhor os nutrientes nessa época, O ideal é que esses alimentos sejam consumidos inteiros ou em pedaços.
•  Quando frutas e verduras são batidas no liqüidificador, algumas vitaminas, como a vitamina C, são perdidas; 
•  Ao cozinhar as verduras, mantenha a tampa da panela fechada. O melhor é prepará-las no vapor.  Não cozinhe demais os alimentos, principalmente os vegetais. Tente aproveitar a água que sobrou do cozimento na preparação de outro prato, como arroz, sopas, cozidos ou sucos.
•   Não coloque nenhuma substância para realçar a cor dos vegetais (como bicarbonato de sódio), pois isso provoca perdas de vitaminas e de minerais. 
• Não submeta nenhum alimento a temperaturas altas demais. Prefira o fogo brando. 
•  Conserve os alimentos de maneira adequada.

Verduras com maior durabilidade na geladeira:

• Couve
• Repolho

Guardá-las em ambiente fresco e seco aumenta a consevação em até 2 semanas. Caso prefira guardá-las no freezer, lave, pique e separe em porções individuais. Desta forma, chegam a durar até 2 meses.

Legumes com maior durabilidade na geladeira

• beterraba
• cenoura
• nabo
• rabanete
• batata
• mandioca

Diferente das verduras, os legumes costumam ter uma durabilidade maior, principalmente porque quase todos podem ser congelados crus ou pré-cozidos, podendo durar de 2 a 6 meses do congelador.

Frutas com maior durabilidade na geladeira

Maçãs e pêras, quando conservadas dentro da geladeira, podem durar de 3 a 4 semanas. Já a framboesa, manga, abacate, goiaba e figo podem durar até 2 semanas enquanto os frutos cítricos como laranja, limão, tangerina, abacaxi e acerola tem uma durabilidade aproximada de 1semana. Para congelar bananas descasque primeiro e enrole cada uma num plástico filme, ficam ótimas para fazer vitaminas de fruta.

Dicas de conservaçao e armazenamento:

• Mantenha a geladeira, armários e gavetas sempre limpas de 15 em 15 dias.
• Mantenha a temperatura da geladeira sempre abaixo dos 5ºC, pois quanto mais baixa a temperatura, mais lento é o crescimento de micro-organismos que estragam os alimentos e causam infecções intestinais como a gastroenterite que gera sintomas como dor abdominal aguda e diarreia.

-Use potes para guardar tempero de alho e pasta tomate.

-Use tigelas ou plasticos para conservar carne cortada e já temperada (Armazenar no congelador).

-Quital economizar seu tempo e já usar plasticos separados com a quantidade de arroz que costuma comer diáriamente?

Espero que essas dicas possam agregar alguma coisa na tua vida.